Servera gärna med gregisk sallad och tzatziki
12 färska lammkotletter eller fårkotletter
5-6 klyftor vitlök, finhackade
0,5 dl färsk rosmarin, finhackad
0,5 dl färsk timjan, finhackad
2 msk olivolja
Salt
Peppar
- Salta och peppra kotletterna på båda sidorna. Fördela rosmarin, timjan och vitlök på båda sidorna och ringla över olivolja.
- Gnid in olja, örter och vitlök ordentligt i kotletterna. Låt ligga minst 1 timme (gärna 2-3 timmar).
- Fyll grillen rejält med kol eller briketter och se till att du får en bra glödbädd med rätt hög temperatur.
- Grilla kotletterna tills de har fin färg på båda sidorna (ett par minuter på varje sida, tiden beror på temperatur och tjocklek på kotletterna). Det är gott om köttet är lite rött inuti men absolut inget krav.