Henstorp är en gård utanför Skänninge där vi tillverkar sylt och marmelad baserat på bär och frukt från närområdet. Vi tillsätter bara socker och kryddor, och använder inga tillsatser. Det innebär att sylten smakar rikt av väldigt mycket bär och frukt.

Våra bärplockare har inte kollektivavtal – faktum är att de inte ens har lön. Vi plockar nämligen varenda kilo frukt och bär själva. Genom att göra det kan vi garantera att all frukt är svensk och att inga bärplockare har blivit utnyttjade under produktionen.

Vi kokar sylten i små omgångar – varje kok är på två kilo frukt – och därmed har vi bra kontroll på kokprocessen.